IL GHIOTTONE 笹島保弘の料理
ISBN 978-4-8160-8000-5
定価 3,780円(税280円)
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3,780円(税280円)

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【著】 笹島 保弘


【撮影】ハリー中西



A4変形・157頁・オールカラー

 

京都東山の不思議空間、八坂の塔のあしもとにひっそりとたたずみ、昼夜を問わず予約が取れないので有名なイル・ギオットーネは、京都のイタリアンを大きく変え、リードしてきました。



 京都とイタリアの融合を目指して、絶えず進化・変化・前進へのチャレンジで、独特のイタリアンを作り上げた笹島シェフのこれまでの集大成です。



イル・ギオットーネ 笹島保弘の料理HP

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